如今的餐飲大佬愈來愈注重食材，以前是考察采風，為體現專業性到各個餐廳試菜，現在是尋找食材原產地，相互奔走尋覓新鮮食材。背后的邏輯其實是好食材未來將會是搶占消費者心智的法寶，換種方式來說表現食材新鮮的“小心機”。   源自 河北驢肉廠家 的“天然牧草驢 ”。

廠家自有 1200畝土地種植了紫花苜蓿、玉米、小麥、黑豆等作物，調制成花草花料，東喂谷草，夏喂苜蓿，這里的小毛驢要在母體里孕育12個月降生，150畝大型毛驢養殖基地，年生產能力可達1000噸，每一頭驢都有自己的“身份證”原產地直供冷鮮排酸驢肉，肉源全程可追溯，保障食品安全。

此后的每天都要定時喂養，喝凈化了的水，確保了出欄肉驢健康、安全無公害。所以也叫“天然牧草驢”。驢肉廠家每頭小毛驢都要經過1850天的漫長生長，新鮮肉質才能韌勁十足，鮮香可口，即健康又味美。