火鍋古稱 "古董羹"，因食物投入沸水時發(fā)出的"咕咚"聲而得名，  它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久。 據(jù)考證，東漢時期即有火鍋， 唐代白居易的《問劉十九》詩, "綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。 晚來天欲雪，能飲一杯無?"  火鍋的種類有很多，我只想說：驢肉卷涮火鍋。

一道風(fēng)味獨特的美食，以驢 肉為主料，配以各種生菜 以及豆腐，粉絲等 等，是 中國人特別喜歡 的料理之一。驢 肉的好壞，不僅與調(diào)料有關(guān)， 驢肉的質(zhì)地也非常重要。對材料的鮮度要求十分嚴(yán)格，不破壞原材料本味為目的。

廠家有自己的毛驢養(yǎng)殖基地，驢肉選用養(yǎng)殖 5-7年的成年毛驢，屠宰后的鮮驢肉經(jīng)過排酸處理，保證了驢肉筋道、鮮嫩的口感， 火鍋之所以受到那么多人的追捧，還有一個重要的原因是它的包容性，不管是什么食物，都可以用來涮火鍋，驢肉片只要在鍋里涮 15秒變色便可以吃了。  拴嘴驢純手工無添加驢肉卷，味道杠杠滴好！