時至今日，各種涮牛肉羊肉及麻辣火鍋的香味越來越多地飄散于大街小巷，各大小火鍋店均人滿為患，親朋相聚圍坐一桌，吃著火鍋拼著冷盤舉著冰啤開懷暢飲。可是 現(xiàn)在的火鍋吃法，徹底的顛覆了我的想法。大家都知道驢肉不僅美味，營養(yǎng)價值也很豐富，一家人圍著熱氣騰騰的驢肉卷涮 火鍋，那是說不出的幸福。

鍋底可以說是一家火鍋店的靈魂所在。拴嘴驢驢肉廠家的湯底雖然是清湯鍋底，熬煮的過程卻也是十分講究。驢骨熬制的高湯再加上自家的配方，熬煮出來的湯底雪白鮮濃，涮出來的驢肉鮮嫩香滑，非常好吃。煮熟的肉吃起來會比牛肉要嫩一些，味道也會更清淡一些，完全沒有肉膻味，不沾蘸料吃的話是非常醇厚的肉香味。

現(xiàn)吃現(xiàn)燙，驢肉卷 下鍋 15秒變色便可以吃了。光是看起來便讓人垂涎三尺，吃上一口雖然燙舌頭但是讓人回味無窮。整個屋子都飄著火鍋的味道。