驢肉之所以美味，主要在于其肉質(zhì)中自帶一股香，這種香是其他比如牛肉或者豬肉上沒(méi)有的，問(wèn)過(guò)賣驢肉的店家，店家說(shuō)那是因?yàn)槠渌舛加行任叮求H肉沒(méi)有，所以驢肉天生作為原材料底子 便 好。而且驢肉的肉質(zhì)也是一絕，通常我們?cè)诔云渌忸悾热缲i肉或者牛肉的時(shí)候，肉質(zhì)要么偏瘦要么偏肥，除非是一些特定部位，否則口感始終差了些。 驢肉廠家 的做法，飯店都吃不到，下酒超棒！

廠家有自己的毛驢生產(chǎn)基地，毛驢只喂食天然飼草，成年毛驢在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫屠宰，都是現(xiàn)宰現(xiàn)殺的，屠宰后通過(guò)排酸處理制成冷鮮排酸驢肉，經(jīng)過(guò)排酸的肉口感更好，顏色柔和，營(yíng)養(yǎng)不流失，肉更鮮嫩。

驢肉廠家的驢肉產(chǎn)品讓我們吃出了濃濃的飲食文化，既滿足了受眾一定的獵奇心理，也弘揚(yáng)了我們的傳統(tǒng)文化。吃到實(shí)實(shí)在在的大自然的味道。