鮮驢肉不論是從營養角度，還是口味質感都是無可挑剔的。營養價值從古至今一直被人們談論著，且在一些古書中也記載著。 拴嘴驢廠家有自己的毛驢生產基地，毛驢只喂食天然飼草，成年毛驢在定點屠宰場檢疫屠宰， 驢肉廠家都是新鮮宰殺的驢肉。

廠家有自己的毛驢生產基地，毛驢只喂食天然飼草，成年毛驢在定點屠宰場檢疫屠宰，都是現宰現殺的，屠宰后通過排酸處理制成冷鮮排酸驢肉，經過排酸的肉口感更好，顏色柔和，營養不流失，肉更鮮嫩。

受市場大環境影響，以“綠色 安全 特色”為顯著特征的地域特產現在在市場上很風靡，所以驢肉 廠家也是不斷的得到了發展。同時在我們如今的生活當中采取原材料原產地采購、老工藝生產，綠色健康、環保、干凈衛生，是具有營養的產品。