身為河北 人，有一樣小吃應該所有人都吃過，那便 是名聲在外的驢肉火燒。但是說實在的驢肉火燒里面可不一定都是驢肉，一些無良商家為了謀取利益會用馬肉騾子肉甚至豬肉代替。普通人不去在意一定發(fā)現(xiàn)不了，驢肉的營養(yǎng)價值很高，高蛋白高氨基酸，低脂肪低蛋白，可以說是非常健康的肉類，所以價格會很高，馬肉和騾子肉便 差了很多。被市場“騙”在所難免，驢肉批發(fā)廠家教你如何應對!

生產(chǎn)驢肉時，只要添加了大豆分離蛋白、變性淀粉、卡拉膠等粘稠劑和復合磷酸鹽等持水劑，即可成倍提高出品率。傳統(tǒng)工藝每斤生肉出熟肉在 60%以內(nèi)，而添加粘稠劑和持水劑后，出品率居然可高達150%。誰能相信，驢肉會越煮越多。

那么注粉驢肉和正宗驢肉怎么鑒別呢？從驢肉包裝配料表便可判斷。驢肉添加粘稠劑和持水劑后，根據(jù)規(guī)定都會在配料表上標明的。如果配料表上有大豆蛋白、變性淀粉和三聚磷酸鹽等字樣，購買時要小心了。

購買驢肉的朋友們一定要選擇正規(guī)的廠家，拴嘴驢驢肉批發(fā)廠家 驢肉里面沒有加粉加膠，不攙雜使假，保證全是純驢肉，買著放心，吃著更放心。