有著數百年歷史、被列入河北省級非遺名錄的 “河間驢肉火燒”，眼下正面臨一場形象丑聞、生存危機 。隨著記者的陸續跟進 ，揭開了“假驢肉”黑幕。在河北河間，多個家庭作坊甚至正規企業都會利用騾子肉、馬肉、豬肉冒充驢肉。除了河北省內各地，這些“假驢肉”每天也被成批量發往北京、山東、安徽、河南等地的各個驢肉火燒店 。 別讓那些造假的驢肉廠家毀掉百年“火燒”品牌。

     拴嘴驢廠家自 有1200 畝土地種植了紫花苜蓿、玉米、小麥、黑豆等作物，調制成花草花料，東喂谷草，夏喂苜蓿，這里的小毛驢要在母體里孕育12個月降生，此后的每天都要定時喂養，喝凈化了的水，所以也叫“天然牧草驢 ”.每一頭小毛驢都要經過 1850天的漫長生長，肉質才能韌勁十足，鮮香可口，即健康又味美。

     打造一個品牌需要數十年上百年，毀掉一個品牌也許一次“危機”便 夠了。一輪輪的“造假”丑聞過后，留給“河間驢肉”正名的時間不多了。從現在起，多一些執法韌性，多一些監管手段創新， 多一些誠信驢肉廠家 ，去 真正俘獲食客們的舌尖。